Pez
SARDINA
Un pequeño pez graso lleno de beneficios para la salud. Este pez plateado, con una longitud típica de 15 a 20 cm, tiene un sabor rico y un valor nutricional impresionante. Lleno de ácidos grasos omega-3, contribuye a la salud del corazón, el cerebro y los ojos. También es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales como la vitamina D, B12, calcio y selenio, mientras que es bajo en calorías y grasas saturadas. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 6 meses después de su fecha de congelación.
FILETE DE SARDINA
Sardina Limpia hace referencia a las sardinas preparadas específicamente para cocinar. Hemos retirado las partes no comestibles, generalmente las entrañas y la cabeza, para su conveniencia. Dependiendo de la variedad, algunas sardinas también pueden estar desescamadas. Esto le ahorra tiempo en la cocina y le permite disfrutar de deliciosas sardinas con un mínimo de preparación. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 6 meses después de su fecha de congelación.
ANCHOAS
Los anchoas son pequeños peces pertenecientes al orden del arenque. También se les conoce como hamsa. Existen unas 15 variedades en total. Su cuerpo alargado alcanza en promedio unos 15 cm y es de color gris azulado. La cabeza está aplanada a los lados y la boca es desproporcionadamente grande. Pero los anchoas son mucho más que bombas de sabor, son ricos en omega-3, proteínas y vitaminas. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 6 meses después de su fecha de congelación.
FILETE DE BOQUERON
Los filetes de boquerón suelen ser salados y luego conservados en aceite o sal. Tienen un sabor fuerte y salado y se utilizan para agregar profundidad y umami a salsas, vinagretas, pizzas y ensaladas. En la cocina francesa, el filete de boquerón es un ingrediente común en platos como la ensalada nizarda y la tapenade. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 6 meses después de su fecha de congelación.
CABALLA
Un pez común que se encuentra en aguas templadas y subtropicales de todo el mundo. Estos peces son conocidos por sus impresionantes migraciones, viajando en grandes bancos. La caballa es apreciada por su sabor, con un gusto rico y aceitoso. También es una excelente opción nutricional, ya que contiene ácidos grasos omega-3, proteínas y vitamina D. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 6 meses después de su fecha de congelación.
SARGO
Un pez emblemático de las costas europeas, que recorre las aguas desde el Mar del Norte hasta el Mediterráneo. Este pez de tamaño mediano (20-40 cm) se mueve cerca de los fondos rocosos y de los prados marinos, alimentándose de algas, gusanos y crustáceos. Fácilmente reconocible por su cuerpo ovalado y comprimido marcado con bandas verticales oscuras, el sargo no solo es delicioso, sino también una fuente de vitaminas B, incluida la B12, esencial para la energía y la salud del sistema nervioso. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 6 meses después de su fecha de congelación.
ESPADA
El pez espada, también conocido como pez cinturón o Trichiurus lepturus, es una especie de pez caracterizada por su cuerpo alargado y delgado y su gran cabeza distintiva. Encontrado en aguas costeras de todo el mundo, este pez es muy apreciado por su carne tierna y su sabor suave. El pez espada es una fuente de vitaminas B, incluida la B12. También es rico en fósforo, importante para la salud de los huesos y los dientes, y en selenio, un antioxidante que protege las células contra el daño. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 6 meses después de su fecha de congelación.
BONITO DE ESPALDA RAYADA
también conocida como bonito del Atlántico, es un pez diseñado para la velocidad. Tiene un cuerpo esbelto y aerodinámico con una cabeza puntiaguda y una gran boca. Su dorso es de un azul verdoso oscuro con 5 a 11 rayas diagonales, mientras que su vientre es de un blanco plateado. Por lo general, se encuentran en bancos cerca de la superficie del agua, a menudo cerca de la costa. Como fuente de alimento, la caballa es una buena fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. También es una buena fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina D, selenio y fósforo. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 6 meses después de su fecha de congelación.
ARANA
El Trachinus Draco, más comúnmente conocido como Gran Verde, es un pez marino venenoso bentónico y demersal perteneciente a la familia Trachinidae. Se encuentra comúnmente a lo largo de la costa este del Atlántico, desde Noruega hasta Marruecos, extendiéndose hasta el Mar Mediterráneo, el Mar Egeo y el Mar Negro. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 6 meses después de su fecha de congelación.
FILET DE ARANA
El filete de araña se refiere a la porción de carne sin huesos ni piel obtenida del pez araña (Trachinus draco). Este filete generalmente se prepara eliminando las espinas y la piel del pescado, lo que resulta en un trozo de carne suave y tierna adecuado para cocinar. El araña es una especie de pez venenoso que se encuentra en el océano Atlántico oriental y el mar Mediterráneo. Su carne es blanca, firme y ligeramente perfumada, lo que la convierte en una opción popular para los platos de mariscos. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 6 meses después de la fecha de congelación.
FILETE DE ABADEJO
El filete de abadejo es la carne blanca y desmenuzada de un pez alargado llamado abadeche, relacionado con la familia de las anguilas. Apreciado por su textura firme y su delicado sabor, es un marisco popular. Este pez versátil es bajo en grasas y rico en proteínas, lo que lo convierte en una opción saludable. Puedes asar, saltear, asar o escalfar tu filete de abadejo, o agregarlo a guisos y sopas. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 6 meses después de su fecha de congelación.
PLATIJA
La platija cuneiforme, conocida científicamente como Dicologlossa cuneata, es un pez plano perteneciente a la familia Soleidae. Es un pez de fondo que se encuentra en el océano Atlántico oriental y el mar Mediterráneo, donde habita en fondos arenosos o fangosos a profundidades que van desde los 10 hasta los 450 metros. La platija cuneiforme contiene varias vitaminas y minerales importantes, incluyendo vitamina B12, selenio y fósforo. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 6 meses después de su fecha de congelación.
JUREL
Los jureles, también conocidos como chinchards, son peces marinos que se encuentran comúnmente en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico. Se reconocen por su cuerpo alargado y ovalado, con un reflejo azul metálico o verdoso en el dorso. Apreciados por su sabor suave y ligeramente aceitoso, se pueden asar, hornear, freír o incluso utilizar en sabrosos guisos y sopas. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40°C, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 6 meses después de su fecha de congelación.
ALETA DE RAYA
L’ala de raya es un marisco popular, apreciado por su sabor delicado y su textura firme. Estos trozos de pescado planos y en forma de rombo tienen un color blanco o rosa pálido. El ala de raya es un ingrediente versátil que se presta bien para cocinar a la parrilla y al horno. A menudo se acompaña de una salsa simple o mantequilla de limón. Más allá de su delicioso sabor, el ala de raya es una buena fuente de proteínas, selenio y fósforo, y es bajo en calorías y grasas. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 6 meses después de su fecha de congelación.
HUEVAS DE MERLAN
El caviar de merlán, procedente de los huevos de merlán, es una delicia apreciada por su sutil sabor salado y su textura cremosa. Sus pequeñas perlas brillantes ofrecen un delicado equilibrio entre salinidad, umami y notas dulces, acompañadas de matices mantecosos. Versátil en la cocina, aporta sofisticación a platos como blinis, pastas y makis. Proveniente de fuentes sostenibles, garantiza frescura y sabor al tiempo que respalda una gestión responsable de los ecosistemas marinos. El caviar de merlán encarna tanto la excelencia culinaria como la conciencia ambiental, convirtiéndolo en una elección buscada para los consumidores exigentes. Gracias a nuestro proceso de producción y congelación a -40ºC, logramos conservar este producto con todas sus propiedades hasta 6 meses después de su fecha de congelación.
Disfrute de la frescura oceanica !
Lo mejor del mar, a su puerta!